Чайхане Matur Lounge 2 года!

Чайхана Matur Lounge празднует свой второй День Рождения!

За эти 2 года у нас появилось столько друзей, что мы решили праздновать наш День рождения в 2 дня! День второй состоится 29 апреля, в пятницу! Ведущим вечера станет музыкальный резидент Stand UP шоу на ТНТ Иван Абрамов!
Аккустика: группа «Light Again».
Музыкальное сопровождение: группа «Шоколад».

Вас ждет искрометный юмор, свежее исполнение качественной музыки, приятные сюрпризы и подарки. Начало вечера в 21:00. Бронь столов по телефону: (347) 222-20-58!

Чайхане Matur Lounge 2 года!

Чайхана Matur Lounge празднует свой второй День Рождения!

За эти 2 года у нас появилось столько друзей, что мы решили праздновать наш День рождения в 2 дня! День первый состоится 23 апреля, в субботу! Главным гостем этого вечера станет Заслуженный артист Республики Башкортостан и Республики Татарстан Айдар Галимов!

Конечно же, какой праздник без подарков, сюрпризов и веселья! Все будет- обещаем! Мы ждем именно Вас!

Как варится пиво в Даско

Благородность пива заключается в способе его приготовления! Продукт, полученный искусственным путем, не может заслуженно называться пивом, ведь только варение по рецептам, разработанным еще в древности, можно получить напиток, обладающий неповторимым вкусом и полезными свойствами.

Именно поэтому в пивные рестораны «Даско» поставляется пиво, приготовленное по баварским традициям на собственном производстве – «Частной пивоварне А. Антонова». Более того, весь процесс приготовления пенного напитка контролируется баварцем по происхождению – опытным пивоваром Петером Крюгером.

Только правильное пивоварение!

Несмотря на то, что пиво варится по старинным рецептам, для его приготовления используется современное оборудование. Оно позволяет сделать процесс изготовления идеальным и получить напиток высочайшего качества. Пивоварня А. Антонова не держит в секрете рецепт приготовления, и каждый любитель живого пива может узнать, как оно готовится:

• Подготовка сусла – в процессе пивоварения используется настоящий солод (пророщенное зерно ячменя или пшеница, в зависимости от сорта пива), который размельчается путем помола и засыпается в специальный варочный чан. Там солод смешивается с водой (предварительно очищенной и подготовленной) и варится при температуре от 52 до 80 градусов. Повышение температуры, в строгом соответствии с рецептурой, контролируется компьютером, что позволяет избежать ошибок. Проваренная в течение часа смесь воды солодом перекачивается в фильтровочный чан, отстаивается и в процессе фильтрации перекачивается обратно в варочный чан. Затем его доводят до 100 градусов, после чего в течение часа происходит первое охмеление. После этого проверяется плотность сусла, которая должна быть не менее 12,5%, – это залог качества. Затем в сусло добавляют второй ароматный хмель, и в течение 5 минут происходит охмеление сусла.
• Брожение – подготовленное и охмеленное сусло освобождается от частиц хмеля и охлаждается до 12 градусов. Затем сусло заливается в специальные емкости – бродильные танки, в которых уже находятся заранее подготовленные дрожжи. В танках создаются идеальные условия для брожения, которое происходит при температуре 12 градусов в течение 5-7 дней. Через неделю температуру сусла снижают до 8 градусов, и оно дображивает еще 7 дней. По завершении этих этапов температуру в танке понижают до 2,5-3 градусов: дрожжи при этой температуре засыпают и напиток насыщается естественной углекислотой в течение 14 дней. В этот период дрожжи из танка снижаются для повторного использования.

Каждый этап строго контролируется, что гарантирует соблюдение требований рецептуры. Весь процесс пивоварения занимает 28 дней, при этом не используются красители, вкусовые добавки, спирт и консерванты. Хмель для пива привозится из Чехии, солод – из Германии, а дрожжи – из Франции!

Розлив и доставка пива в рестораны

Готовое пиво развозится в пивные рестораны Уфы сети «Dasko Group» на специальных автомобилях-термосах. При этом пиво разлито в фирменные кеги «Даско», которые тщательно очищаются (моются на специальной кег-машине раствором кислоты и обеззараживаются паром) перед каждым розливом. При этом пиво не пастеризуется, что позволяет сохранить все его питательные свойства и отменный вкус!

Отведать такое пиво можно исключительно в пивных ресторанах «Даско», где всегда рады встретить с гостеприимством настоящих ценителей пенного напитка!

Долгожданная и всеми любимая дискотека Авторадио в Biergarten!

Место проведения: пивной ресторан «Biergarten».

Дата: 26 марта 2016 года, начало в 21:00.

Бронь столов по тел.: (347) 222-20-58.

Постное меню в ресторанах «Dasko Group»

«Dasko Group» заботится о своих клиентах в Великий Пост: попробуйте блюда из постного меню в пивных ресторанах «Челси» и «Biergarten», кафе «Арагви» и Cafe Barashki с 14 марта по 30 апреля.

«Dasko Group» представляет долгожданный анонс:

18 марта в 19:00 в ресторанном комплексе Dasko Garden (Пр.Октября 77/2), впервые в Уфе, состоится визит Christian Drouin (Кристиан Друэн) - хранителя и популяризатора нормандских традиций, владельца дома "Кальвадос Кристиана Друэна". Кристиан лично проведёт дегустацию и подарит нам сокровенные знания о главных напитках страны яблок: Кальвадосе и сидре.

Гостей вечера ожидает дегустация кальвадосов (от самых молодых, до зрелых, включая миллезим) и гастрономическое сопровождение в духе традиционного нормандского застолья. Угощение на вэлком дринк - Cidre Bouche Brut Drouin.

http://www.ufawine.ru интересное о кальвадосе и Christian Drouin.

Билеты на ужин: 2500 руб./персона.
Приобрести билеты можно в
«Винотеке» на Пр.Октября, 25 и
«Emporio del Vino» на Чернышевского, 101.
Бронирование: +79196159546.

Дегустационные сеты:

Молодые:

1. Blanche du Normandie или «Белый Кальвадос» (на самом деле - невыдержанный бренди из сидра) - отличный аппетайзер!

2. Coeur de Lion Calvados Selection - кальвадос с доминантой груши в качестве сырья (3года выдержки).

Выдержанные:

3. Calvados Pays d'Auge VSOP - многократно награждённый кальвадос самых строгих критериев производства Pays d'Auge (~5 лет выдержки).

4. Coeur de Lion Calvados Pays d'Auge XO - выдержка в маленьких дубовых бочках (8 лет младшему спирту).

5. Coeur de Lion Calvados 1978 - миллезим, все тайны которого мы раскроем для себя за ужином.

Тех, кто прибудет чуть раньше, ждёт ещё и сидр брют от Кристиана Друэна.

Это будет очень ароматный вечер пятницы!